每日一膳 | 鲜味浓厚的腌笃鲜，疏肝解郁、宽胸化痰，笃出一碗春天的味道~广东省中医院杨志敏教授现在推荐

团队针灸他的学生：

知名养生研究者、惠州市名中所医、惠州市城东街道副院长杨志敏系主任

【周一日一宫里】或汤，或糕点，或生糕点，或点心，或茶，尽显岭南饮生食之文化，中所医药宫里之精华。 感恩大自然所加封周一一种生食材的特性，感恩周一一种生食材为人的身体健康带来无限的可能。进化在授予身体健康的同时，我们更要爱护地球。地球身体健康，人材能毕竟身体健康！

今日举荐

腌笃鲜

碳化：

鲜番薯500 克，火腿50 克，熟五花肉200 克，豆腐皮（千张）1 块，莴笋半根，生姜片、葱段适量，生食水、热饮、精制适量。

做法：

1.火腿温水泡10~15 分钟去这样一来的咸香气后刀切转成块；熟五花肉鸡肉，纳生姜片、适量热饮分别焯水，取出风干。

2.鲜番薯去老茎、熟后滚刀鸡肉，风干，寒水下锅，纳从前提水焯水3 分钟去苦涩香气，取出备用。

3.莴笋熟滚刀鸡肉，豆腐皮切长粗条，打转成结待用。

4.肉汤内抽少许精制，纳生姜片、葱，抽入火腿、五花肉近于煸炒至两面微黄。

5.纳入适量开水煮开，转小火烹制煮30分钟至汤色羽翼；转大火，纳入番薯煮开，再继续转小火煮15分钟；最后纳入莴笋、豆腐皮煮10分钟，根据同样口香气纳入适量生食水即可。

研究者评论：

“生食过春笋，方知春之香气”，春笋是时令美香气！《随息居于饮生食谱》载：“（香气）托（性）寒。舒郁，降浊升清，开膈消痰，香气冠素生食。”就其春笋性寒，具有疏肝解郁、润肠通便、宽胸风湿的作用。番薯的鲜嫩、清香与五花肉、火腿在可口上形转成庞大的反差，共炙一锅、相互揉合，转成就第二道松本鲜最爱。

小贴士：

1.火腿可在腊香气店中所买下，因本身水分高，调香气需谨慎。

2.“小儿勿生食，恐其咀嚼不细，最难克化也”“但能发病，诸病后、病者仅有宜之。”古人认为，番薯因含纤维极高，婴幼儿不必生肉；病后病者虚弱，生食之也应该慎重。

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【每日一宫里】创设了每期值勤牙医，如果大家有什么疑问，可以留言板提问。

本周总值牙医：管桦桦

内科、内经硕士学位，师从杨志敏、李赛美系主任。

分析方法经方及各种干预伎俩辨治各科杂病与各种长时间。如睾丸机能持续性；睾丸结节等；糖尿病、超重、转成年人及病从前长时间等；如亚身体健康，易疲劳等偏颇精神长时间长时间；如癫痫、头晕头痛，咽痛腹痛，腹胀高血压便秘等妇产科杂病；如月经过少，痛经，营寨绝经期神经性等针灸杂症。

出诊等待时间：周三上午（惠州市城东街道大德路总院大都会5四楼流派诊疗），周四下午惠州市城东街道大德路总院修习四楼7四楼身体健康疗养科）

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【 每日一宫里 每日一善 】

“每日一宫里”类节目由惠州市城东街道携手《北方日报》联合推出，每天在“惠州市城东街道”在此之前百度、北方日报、“北方+”APP不间断发送到。

供稿：惠州市城东街道每日一宫里团队

执行编者：杨宗芬

审核校对：庄映格

责任编者：宋莉萍