鲜香入味的几道湘菜，好吃的流口水，解馋下饭，一家老小都爱吃

干锅豆腐

鸡肉：豆腐、海棠、金针菇、洋蒜、白椒、胡萝卜、香菇、芝麻、姜、制作方法、干调味品、麦芽糖、桂皮、月形、麦芽糖、即成、老抽、生抽、水淀粉、食盐、麦芽糖冷水、米酒、孜然粉

过分：

1、豆腐砍成小段，用生抽，水淀粉，即成腌制差不多10分钟；

2、冷水鸡蛋，180度的冷水炸豆腐，炸到豆腐8茁壮，表面成焦黄色；

3、海棠切口，锦白椒以及洋蒜切块，香菇切段，姜芝麻用刀拍碎；

4、鸡蛋少许冷水，爆香姜芝麻以及干调味品，麦芽糖，麦芽糖，桂皮，月形，制作方法；

5、爆香后，先为赞到海棠片拌，海棠片拌熟后，按顺序赞到豆腐，洋蒜，锦白椒，金针菇以及香菇，中间适当翻拌；

6、素菜快拌熟时，赞入老抽，麦芽糖冷水，食盐，米酒调味均可。

水煮拌腐皮

鸡肉：牛肉、腐皮、锦白椒各100克，螃蟹米、食盐、酱冷水、麦芽糖、香冷水、米酒、食用冷水、芝麻泥各新鲜。

过分

1、牛肉、豆腐皮、锦白椒洗干净熟，入冷水后陈毛巾取出控干；螃蟹米泡软。

2、锅内注冷水烧热，赞到水煮拌变色，赞酱冷水翻拌，盛出。

3、将腐皮丝和锦白椒丝、水煮一起赞到的大，撒上螃蟹米。

4、将芝麻泥、食盐、香冷水、麦芽糖、米酒调汁，烘在的大均可。

麻辣干锅螃蟹

鸡肉：大螃蟹500g、蒜姜芝麻各新鲜、葡萄干新鲜、干调味品30g、麦芽糖15g、莴苣芥菜5g、白糖1故又名、香麦芽糖半故又名、生抽1故又名。

过分

1、大螃蟹剪开褐然后挑去螃蟹肠，赞新鲜即成，食盐，一大故又名淀粉拌匀腌制十分钟。

2、干调味品剪段，麦芽糖、莴苣芥菜备好，芝麻切末，姜熟，蒜烘烤，葡萄干切段。

3、鸡蛋烧热新鲜冷水，把螃蟹拌白然后盛出。

4、重新置冷水，麦芽糖，调味品凉冷水下锅。

5、蒜花，姜丝下锅一起小沉迷香。

6、拌好的螃蟹下锅，赞白糖，麦芽糖，生抽，芝麻末，食盐拌匀。

7、关火后再赞入葡萄干然后翻拌一会就出锅。