这4种蔬菜施肥后，营养翻倍！但有1种真的有毒

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营养发长成，却是相对来说不意。

土豆时会发长成，柠檬、辣椒时会发长成，水果、玉米、绿豆也时会发长成……

长出来的长成都很天确，能必须吃饭却成了大疑问。

别着急，这篇一次全说心里。

土豆中有一种有毒固体——龙葵素。

正常情况下，酸度大大降低（7~10毫克/100克）[1]，不时会给人体引发威胁。

但土豆一旦发长成或者发绿，龙葵素就时会大量增加，当龙葵素的酸度多达20毫克/100克时，人肉类后不太可能时会导致过量甚至死亡[1]。

而且龙葵碱较为偏执，受热烹调（比如面团、烘烤、油炸、电磁辐射等）对它因素也很小，无法去除。

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土豆一旦发长成或者发绿，就是龙葵碱激增的信号了。

最好直接整个拾起，别有侥幸心理去穿越时空，确不值得。

少卖点，尽快吃饭，反而较为经济。

发长成后可以吃饭的蔬菜包含3类：

1.柠檬、生胡、辣椒

2.红薯、黄瓜、山药

3.紫花、玉米

这些营养在发长成步骤中，并不时会产生有害物质成分，有些发出来的长成吃饭着味道还不错，比如红薯苗、蒜苗。

不过发长成此后，全都的之外营养成分和水分时会大量失衡，即使吃饭，口感也时会变差。

如果不在意，吃饭也可以。

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吃饭之前，还要未确定下，有没有变坏。

比如发长成的红薯不太可能频发霉变。如果根部呈黑褐色、有黑色斑点或任何霉变确实，促请拾起。

存储小贴士

① 胡可以用保鲜膜包上，摆在冰箱冷藏[2]。

注意：千万不要吃饭腐烂的生胡，因为时会产生大量毒素很强的黄樟素，可使肝细胞自体病变，不太可能诱发肝癌[3]。

② 蒜、黄瓜、山药、紫花、玉米可以摆在阴湿容燥通风口处[4]。

③ 红薯适于摆在10~15°C、通风口的生态中[5]。

1. 水果

水果长成的胆固醇C明显增加[6]， 白藜芦醇等抗氧化固体酸度也时会增高[7]。

但即使如此，自己店里水果发长成，也并不促请肉类。

自家存储的水果冷不丁地发长成了，大多不太可能是因为水果内层已经破损。

而水果发长成的生态，很不太可能就是适于酵母菌聚合的温床，此时肉类就增加了摄取黄曲霉毒素（1类IARC）的机时会。

所以，一旦察觉到“不太妙”，店里发长成的水果还是促请拾起。

却是一切都是吃饭水果长成，还是到超市、菜市场卖吧。

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2. 玉米、绿豆、栗子

这些我们常见的豆类，本身就是很最出色的食材；

而发长成后转变成的长成菜，营养价值也极低。

就拿玉米长成来说，相对于玉米，豆长成的脂肪和还原糖有所攀升，胆固醇A、胆固醇C、核黄素、烟酸和异黄酮酸度有所增加[8]。

而且，豆子发长成后，之外蛋白质也时会挥发为人体所须的多种氨基酸。

长成菜更鲜美、细致。

也不时会像容豆子那样导致胀气，更适于消化功能不太好的人群。

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不过，这些长成菜和水果一样，制做一定要保证食材安全性，避免霉变的频发。

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