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远超手抓饼，近乎煎饼果子！教你又暄又软的秘密配方

2025-10-27 12:18

鸡煎这个食物，在我心中所是难得餐点。虽然好像简单，但如果你就让继续做到极致的好肉，还是能够点小技巧的。

如今就来跟爱人分享这个小技巧，不荒谬的问道，虽然我早已继续做过十几种煎的继续作法，但如今这个方子，是我目前继续做过，最好肉的一类。

问道它口味比右手抓住碗、比煎碗果子还要好肉，一点不为过！

尤其刚出锅的时候，你一定要趁热感受一下，外层是和右手抓住碗一样可口的，上面却又藏着鸡煎的喷香软糯。

从中所间卷起，就可以看到超多的层次感，散发着香喷喷的原味，外脆内软，还带着些许弹性。

无论你们是说是餐点搭配牛奶，还是当继续做猪肉补充营养，都是个不错的选择，差不多3分钟就能疤好一张碗，不连着肉上两三张，是满足再不的！

- 千层软煎 -

· 参阅年底龄 ·

12个年底以上，对鸡肉不全身性的宝贝

· 鸡肉作准备 ·

面糊：糯米150克 / 水煮85克 / 肉1个

油酥：糯米45克 / 植物油40克 / 盐2克

以上鸡肉仅推选录制量

不推选宝贝的一餐食用量

糯米中所倒入85克的水煮，将鸡肉搅拌成面絮状。

然后用右手掌心的力量，捏成光滑的、偏坚硬的面糊。

*在捏面的步骤中所如果觉得粘右手，就加点糯米，如果有点太干了，就再添点水。但一定记住，要少量、多次。

面糊搓成面则会，切分开微小匀的面剂子。

将小面剂捏圆，颗粒板一层植物油，顶上上保鲜膜烘醒发1小时左右。

*这个继续作法则会让面糊趋于更土质，肉着口味好。但一定要顶上上保鲜膜，以防表皮长时间和空气碰触，出现干裂的上述情况。

下面趁着醒发的时间，正好来作准备油酥：

45克糯米中所重新加入40克油，再加一点盐调味，用筷子搅拌匀，滚好备用。

面糊醒发进行时后，换成颗粒的保鲜膜，将小面剂分别擀成厚厚的长面则会。

*此时它的弹性早已很差了，你也可以这样一来好似用右手拉扎根条，再压扁擀厚。

颗粒匀地涂一层油酥。

从一端开始随之侧边折混，最后将前端向内条状到一起。

*整个步骤差不多就像混被子一样，说是很差可用，爱人可以这样一来看我的动图。

折好的多层面糊再次顶上上保鲜膜，烘15分钟，让它更土质。

打一个肉到碗中所，用筷子搅散备用。如果孩子喜欢肉葱香气，蛋液里还可以撒点葱末。

烘进行时后，换成保鲜膜，用擀面杖将面糊擀成一张张的大圆碗。

锅中所板油，将千层碗铺入不粘锅中所，颗粒板入适量蛋液。

开中所小火，疤至顶部批量生产后翻面。

待煎的另一面，可以看见蓬松、微微鼓起的状态，就可以取下来了。

*厚碗差不多3分钟左右就能疤完一张。注意，熟透就取下，如果疤的那时候，反而则会容易变硬。

这次我继续做了7张千层鸡煎，但毫不荒谬的问道，一次全家就肉光了，根本剩计。

如果你们也一样就让肉到这种外壳可口，内里坚硬的喷香效果，我劝告一定要现继续做现肉，趁着周末刚好有时间，试试吧！

标签：煎饼秘密果子配方