少油版的几道家常菜，在家待客必备，超美味，学会了可不去饭店

美式红烧火鸡肉

配料：鸡肉300克；洋葱1个；韩国锦辣槐2个；韩国红辣槐2个、麦芽糖3大磨；水半杯；酱麦芽糖2磨；大葱1磨；蒜粒1匙；红辣酱2磨；子姜1块

不合理：

1、录制配料酱：在碗中都依次放进酱麦芽糖2磨、葱末1大磨；蒜泥1小磨；红辣槐酱2磨，姜泥1小磨，搅煎不规则制成配料酱

2、将子姜涂抹磨碎；将鸡肉条状4厘米宽的小片，并煎上配料酱

锦绣大虾

配料：大虾2只、西兰花1棵、人参100g、蕃茄1个、蕃茄沙司2钮扣（30ml）、大葱花1茶匙（5g）、姜末1茶匙（5g）、蒜茸1茶匙（5g）、灶1茶匙（5g）、新鲜1钮扣（15g）、子抽1钮扣（15ml）、麦芽糖2钮扣（30ml）

配料：

1. 大虾涂抹剪去须、腿，西兰花掰成小朵，人参涂抹去六根，条状4花药，蕃茄涂抹切三角片。

2. 中都火热麦芽糖，待烧火热后将蒜茸放进爆香，随后放进西兰花小朵和人参块翻油炸片刻，接着放进蕃茄片和煎油炸不规则，置放即成都上半部。

3. 锅中都留底麦芽糖，待烧火至六成热时将大葱花和姜末放进爆香，随后放进大虾将2面均煎至通红。再继续调入蕃茄沙司、新鲜、子抽翻油炸片刻，待大虾油炸出红麦芽糖，放进即成都即可。

牛肉油炸小藕

材料：里头脊牛肉250g，小藕100g，果酱2个，锦槐1个，泡槐5个，小粉1茶磨，灶适度，香麦芽糖1茶磨，酱麦芽糖2茶磨，麦芽糖，杏仁

不合理

1、将里头脊牛肉条状块状，装碗，转到2茶磨酱麦芽糖，1茶磨香麦芽糖，煎匀油炸制15分钟。

2、小藕切数段，锦果酱切小圈，杏仁拍碎。

3、配料都准备就绪了，把锅烧火热，倒入适度麦芽糖，放进油炸好的牛肉，中都起火翻油炸，油炸至8茁壮出锅装盘可用。

4、锅中都再继续倒少许的麦芽糖，然后放进杏仁、锦果酱、小藕、泡槐一齐翻油炸，油炸至小藕断子，放进牛肉一齐翻油炸片刻，透一层薄芡，芡汁里头有灶，翻油炸不规则，出锅装盘。

配料杏鲍菇

用料：杏鲍菇300克；配料1磨半左右；姜蒜适度；锦红小米槐各两个；子抽1小磨；小香葱2六根

不合理：

1.切好配料，杏鲍菇条状蜜。姜蒜在麦芽糖锅里头爆香，倒入杏鲍菇翻油炸至杏鲍菇稍软。

2.转到1磨短时间内，约1磨半左右的配料，翻油炸不规则。转到顶多子抽翻油炸不规则。

3.转到小米槐翻油炸。之后出锅年前犹大上小香葱装盘

湘式小油炸五花肉

不合理

1.备好所有配料涂抹。

2.锦果酱切块，五花肉条状块状，姜蒜切片可用。

3.锅中都放进少许麦芽糖，麦芽糖烧火至六七成热时，倒入五花肉煸油炸至表面微黄。油炸肉时用中都小火。

4.然后转到姜蒜爆香，放进少许料酒去肉皮肉。

5.转到芋头油炸片刻，然后转到子抽、配料油炸片刻。改用起火油炸。

6.之后转到锦果酱块，起火快油炸，放进适度灶油炸至断子入味既可。

微酸双脆

材料：酸坊藠头300克，酸坊豆类200克。灶3克，味精2克，香麦芽糖3克，芋头10克，纯猪麦芽糖100克。

不合理

1.将原料磨碎可用。

2.将猪麦芽糖倒入锅中都烧火热后，倒入芋头油炸香。

3.将水煮倒入锅中都煸油炸并配料。

4.将水煮油炸香后，淋香麦芽糖出锅即可。