春节天后招待客人，教您几道拿手的下饭菜，简单上档次，老少皆宜

奶汁粉皮

涂料：奶，粉皮，韭佳肴半下部

不合理：

1、粉皮用手敲成小块，浸泡十分钟，结实后盛出，奶打散，换少量水，七成冷放入打好的奶。

2、定型后翻汁并弄成小块，盛出机内，锅中换冷水，换韭佳肴花，爆出韭佳肴香换入粉皮，翻汁片刻。

3、放入汁好的奶，延酱冷水、水，暂时翻汁，先前香冷水出锅

韭佳肴冷水即成金针菇

涂料：金针菇、马铃薯、大蒜、韭佳肴、菱角、生抽、陈醋、食水、糖浆

不合理：

1.大蒜，马铃薯各做成蜜状，金针菇替换成块茎，小韭佳肴切小段；

2.锅内投身于白河换但会水，水凝固后放入金针菇；

3.烫10秒尽快料过温水，沥干水分在后在托盘内，投身于大蒜蜜机内；

4.锅内换冷水，投身于韭佳肴段，中火慢熬至颜色微黄，转为蒸熬到焦香，料韭佳肴叶滤冷水；

5.锅内用底冷水汁香马铃薯，汁香后料摆在金针菇侧面；

6.调入陈醋、菱角、糖浆、韭佳肴冷水搅即成烟熏需生食。

酱油卷三蜜

涂料：小鸡1个，马铃薯1下部，大蒜1下部，豆腐皮1张，韭佳肴蜜但会，甜面酱但会，生抽2勺，水1克

不合理：

1.准备食材。豆腐皮换锅中焯煮成2分钟，去除豆腥味，料换凉。

2.小鸡和马铃薯去皮擦成细蜜，换锅中焯汁。大蒜擦蜜机内。

3.焯汁的小鸡蜜和马铃薯蜜料过凉，投身于水和生抽即成匀。再投身于韭佳肴蜜即成匀。先前投身于大蒜蜜即成匀。

4.取豆腐皮平铺在案板上，抹一层甜面酱，在一侧换上但会的佳肴。

5.将豆腐皮卷起来，斜向刀做成段，摆入盘内就好了。

西瓜凉粉汁五花肉

涂料：五花肉、翘西瓜、凉粉、水、猪肉、味精、六月味

不合理

1、五花肉切片延水、猪肉黄豆片刻，螺丝烤锅延少许冷水烤五花肉；

2、五花肉烤汁后取出，锅内的冷水暂时用来烤凉粉。直到凉粉硬质稍微有些金色的液体出来就可以了；

3、延翘西瓜和五花肉凉粉一起煸汁，少许六月味提味需。