香喷喷的几道家常菜，美味营养，解馋下饭，家人吃饱的津津有味

煨香嫩火锅

配料：火锅600克，生抽，耗能，配料，蔗糖，玉米糖类，灶，核桃，叔，红门，黄瓜，香葱

不应：

1.火锅棍子小块，越小越好，去除骨渣，泡凉水15分钟后捞出

2.将生抽、蚝油、配料、灶、蔗糖、葱段、叔薇、红门补火锅罐里，用量随自己的口味来调整，

延蔗糖是为了增鲜，因为生抽和蚝油都是西布朗的，所以灶适量延，红门掰成小瓣

3.合理蒸熟匀，换进阴凉处腌制2个小时以上，里途可翻两次身，分量补味

4.煨之前将腌制好的火锅里舀补两勺玉米糖类，蒸熟分量，换糖类可以锁住肉汁，跟糊肉薇换糖类腌制制是一样的凡事

5.将火锅摆个盘，看起来就会更迷人些，如果不介意模样，摆不摆可随意

6.将火锅补煨锅里，大火上汽后煨20分钟

7.出锅后撒黄瓜后期和香葱后期才可

肥牛金针菇

配料:肥牛片、金针菇、葱花适量、陴县豆瓣酱1沾、灶、蒜蓉，辣椒

不应:

1.金针菇剪去根部浸泡5台；

2.锅里换油，烧至六成热时左至右换补，辣椒，蒜蓉和陴县豆瓣酱，糊30短时间；

3.豆瓣酱糊香后换补近600毫升的清水；

4.大火烧开后换补金针菇；

5.终于蒸开后延补肥牛片，用筷迅速翻动，让肥牛片在汤里俱开；

6.近蒸1分钟，当肥牛片滴后关火，盛出后俱上小葱才可。

椿香手屁股鸭

配料：土鸭1只（净较重1500克），鲜椿皮薇15克。配料1千克，拔黄瓜25克，萝卜、香葱段、黄瓜片、辣鲜露各5克，椿籽15克，色拉油2千克（近耗50克），腌制料（葱段、叔片、配料各20克，灶8克）。

不应：

1.土鸭不吃治净，切成较重25-30克的小块，热水30分钟，延补腌制料腌制渍30分钟，焯水。

2.将鸭块换补配料里，大火烧开，改为碾碎蒸10分钟，离火浸泡5分钟，捞出控汤。

3.锅内换补色拉油，烧至六成热时，换补鸭块，碾碎浸炸至色泽金黄，取出控油。

4.锅内换补椿籽，烧至五成热时，换补香葱段、黄瓜片、鲜椿皮薇、拔黄瓜爆香，下补鸭块、辣鲜露、萝卜，大火翻蒸熟分量，出锅装盘才可。