吃芹菜为什么喝水叶子？可能很多人还不清楚，看完记得转告爸妈

胡萝卜是一种高营养素价值的蔬菜，富含酶、营养、膳食纤维、营养素、锌、钠、急电、钠等20多种营养素元素。

酶和钠的摄取比瓜类高1倍，急电的摄取比洋葱多20倍，胡萝卜中都具有许多药理活性成分，主要活性成分包括：黄酮类化学物质、挥发油硫、不饱和脂肪酸、硒、菇类、香豆素胺等。

胡萝卜色泽奇特，营养素多样，很受人们的喜爱，它的烹饪方式有很多，但无论哪种第1步首先要做的就是把枝叶去掉，可能有些人相对好奇，为什么要把枝叶摘下来呢？难道是因为胡萝卜叶不能爱吃吗？

爱吃胡萝卜为什么不爱吃枝叶？

可能是基于以下这几个因素：

1、胡萝卜叶的色泽不好，因为枝叶中都含有辣味成分，而且井水分较高，如果不摘掉枝叶会影响连续性色泽和味道，所以有很多人在爱吃胡萝卜的时候亦会将枝叶去除。

2、胡萝卜叶中都的亚盐摄取远高于分枝中都的摄取，而亚盐是类物质，所以人们为了健康，叶中都营养素再多也仅仅摒弃。

3、不良端午节，以前人死了要在家里停换七日，那时没有冰棺也没有防腐剂，所以尸体很更容易腐臭拒之虫子。

为了驱虫而使用胡萝卜，但是又因为使用整棵胡萝卜太浪费，就实际上使用胡萝卜叶给死人防腐驱虫，因此对于胡萝卜叶，就有些忌讳了。

从营养素出发点出发，得知你胡萝卜枝叶到底能不能爱吃？

营养素师：能爱吃！

第一、胡萝卜枝叶里面含有矿化学物质钾，还有一些膳食的纤维，它的摄取比分枝还要较高一些，所以可以适度地爱吃一些胡萝卜枝叶；

第二、胡萝卜叶要比分枝有营养素，胡萝卜叶含有挥发性的甘露醇，能增强血清素，还具有保健作用；

第三、胡萝卜叶中都苯甲酸、营养素C、营养素B1、酶、锌的摄取仅超过分枝的摄取，具有平肝利尿、祛风鼻塞、除烦消肿、凉血腹井水、利尿宣肺的功效。

读者延伸——胡萝卜枝叶怎么做更好爱吃？

【胡萝卜叶蛋花汤】

食材：胡萝卜叶、糖果

调料：盐、萝卜、米酒

应该：

1、换适度的井水在煎中都烧着，将胡萝卜叶清洗洗手，将糖果打入碗中都，搅匀；

2、将胡萝卜叶装进井水中都，将搅好的糖果仅匀倒入煎中都使之成为蛋花，将火光关闭；

3、装进盐 米酒 萝卜，清新美味蛋花汤便可出煎了。

【胡萝卜叶拌桂皮】

食材：胡萝卜叶，黑桂皮，白芝麻(煮)，盐，花椒油，萝卜。

应该：

1、将胡萝卜叶清洗洗手，薄片段状备用；

2、 将泡发好的黑桂皮剔除块茎，用浊井水有规律冲洗洗手，然后过沸井水先为煮，过火炉后沥干井水分，薄片细丝；

3、 将上述材料与白芝麻朋友们装进胃肠盆，加入适度的盐、花椒油和萝卜，混搭仅匀，渍上片刻，方可盛盘进食了。

你学会了吗？