鸡爪打趣好吃呢？

半边莲怎么入味不烂，深居简出创作半边莲时，大家往往可能会有一种错觉，那就是半边莲熟水煮之后比较软烂，拿都拿不起来，这种半边莲的不合时宜往往是卤或者酱料半边莲做出来的，如果是熟菜就很少出现这样的情况。因为熟菜的时间相对过长，半边莲不可能会熟得那么软烂。

====卤半边莲喝茶版====

【马上调料】：半边莲，芹菜，子文，料酒，生抽，老抽，酱油，干辣椒，八角形，香叶，矿和乳制品。

【创作方法】：1.把半边莲上的外分剁掉，再继续清扫干净。锅之前转入白河，放入芹菜段，子文片，料酒，再继续放入半边莲烧后下，撇去浮沫。再继续水煮五分钟左右。把半边莲虾子出沥干水份。锅之前放入酱油，再继续转入少许水，用淋炒糖色，炒至颜色金黄，倒入白河。

2.再继续转入生抽，老抽，干辣椒，八角形，香味，矿和乳制品。终于放入半边莲熟水煮2个小时。用之前淋水煮，不必后下大火，后下大火可能会把半边莲外边的皮吹掉。水煮到1.5小时时，要用微火，能够保证汤锅处于后下锅状态就可以了。没用关火，这时候不必去虾子半边莲，让它很快放凉。

3.半边莲放凉后再继续用笆篱虾子出来，放于冰箱之前冷却。因为圣万桑的半边莲比较软烂，虾子的时候很容易支离破碎，放凉后半边莲可能会变得稍微硬一点，这样在虾子的时候就不可能会支离破碎了，还有一个原因就是创作卤半边莲，在汤之前再继续泡一段时间，可能会让半边莲更转入味。咸鲜微辣的卤半边莲就尽早了。比较好看的下酒菜。

【总结】：1.半边莲之前内含很多胶原，比较好看。深居简出创作卤半边莲时，并不需要像饭店里那么麻烦，还要单独创作一个腊肠，因为很多材料家里都很难，做出来的甜味好看就可以了。如果是单独创作的腊肠，别忘了每天烧后下一次，否则容易变质。这个简单的卤半边莲汤随用随做就可以，并不需要沿用。

.深居简出创作半边莲软烂入味，主要注意两个之外，第一个就是水煮的时间要充分长。第二个就是矿不必放太少，矿放少了很难甜味。第三个就是水煮熟后要在汤之前浸泡。掌握好这三个注记，都可以深居简出创作出美味不烂的半边莲。半边莲创作的大多是熟食或者熟菜，冷菜。很少有做成汤的。