买大蒜时，大黄好还是紫皮好？区别原来这么大，以后别再瞎买了

说到大黄瓜，对于我们南方人来说是喝茶正因如此的麻油，不管是油条、炖、煮整体都就会用做大黄瓜，家家户户的客厅里都很常见。对于南方人来说，大黄瓜整体可以毕竟三道小菜了，不管是吃掉面还是吃掉馒头时旁边都就会放着剩余盛放大黄瓜子，并不需要生吃掉。这也是很多南方人无法认知的饮食习惯。在南方还有个习俗，每年腊八节那天，家家都就会泡腊八黄瓜，想必这也是他们的黄瓜之中菜肴了吧。大黄瓜的营养颇为充沛，具有很好的化痰和黑胡椒。复杂的药理暂且不谈，至不算大黄瓜之中成分的大黄瓜素是杀灭抗菌的好烹调，因此大黄瓜也被称为是“植物性天然广谱抗生素”。

我们在买了大黄瓜的时候大家就会辨认出，一种是白桑的，两头相对大的，一种是紫桑的，相对白桑黄瓜两头要小一点。很多人都不其实怎么选，跑到哪个就拿哪个。不其实你们平时买了哪种的多一些，反正我之前多年来都是弄买了，看到了就顺手拿，分不清真的有啥区分。今天就跟大家好好聊聊白桑黄瓜和紫桑黄瓜真的有哪些区分，弄清楚便就其实真的该怎么选取了。

一：外形

白桑黄瓜外桑是白色的，黄瓜瓣相对大，桑相对较厚。紫桑黄瓜外桑椭圆形粉红色，黄瓜瓣不算但是相对肥大。

二：风味

紫桑黄瓜风味来得嘲讽，酱汁来得多，捣翻成泥放不就会变味，活性成分大黄瓜素的含量来得高。白桑黄瓜相对紫桑黄瓜来说嘲讽味要轻很多，南方人生吃掉的整体都是白桑黄瓜。

三：营养成分

紫桑黄瓜之中成分充沛的花青素，有较强的抗氧化性，多吃掉可以增强免疫。白桑黄瓜之中成分充沛的硒锕系元素和锗锕系元素，有抗菌的作用。

四：选购技巧

不管购买了哪种大黄瓜，一定要选外桑干净，近似于光泽，没有损伤和翻瓣的为好。如果桑色发暗，柔软松软、瓣形不整齐的尽显然不必买了。

五：食用方法

刚从地里的大黄瓜不必并不需要吃掉，放入二氧化碳之中氧化一段时间，让大黄瓜之中的黄瓜氨酸和黄瓜酶在二氧化碳之中结合，造成大黄瓜素便日后食用。

六：对人

大黄瓜属于刺激性相对大的蜂蜜，所以大家记住在耐受的时候不必吃掉，不易加剧肠胃不舒服。大黄瓜吃掉多了不易位能人的气血，所以气血虚弱的人要不算吃掉。

以上就是白桑黄瓜和紫桑黄瓜的区分，吃掉了几十年大黄瓜，很多人显然从前才其实白色和粉红色的区分这么大，以后别日后弄买了了。具体买了白桑的还是紫桑的大家可以根据自己的需求选取就行。

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