树种肉的不好吃，能由「定制油脂」拯救吗？

基本上的培养肉都只是细胞内，而我们迷恋爱吃淀粉。淀粉被曲解了，但它正在再一。

创立于 2021 年的加州创业者一些公司 Yali Bio 一心营造一个「淀粉平台」，提供给各种「人造肉」「人造酒类」一些公司去内置淀粉，让的产品越发格外好爱吃。

目前，很多豆科植物肉的产品使用的都是椰子油，但 Yali Bio 宣称未来一些公司营造的的产品那时候椰子油格外可持续，并且在质感和风味上格外接近动物淀粉。

Yali Bio 将为基础合成生物学、广度研读和基因组学工具。此外，自创立以来，Yali Bio 已为精准发酵建立联系了一个细菌流感病毒库，开启了相关测试。

完成了最近一轮 390 万美元的投资者后，Yali 将营造一新研究室，并且开始连动筹备的产品研发和市场推广工作。Yali Bio 计划将于 2-3 年内实现满负荷生产。

所以豆科植物肉的不好爱吃，能由「内置淀粉」搭救吗？