美食推荐：晾竿酷翅、老式香酥龙虾、茉莉水晶鸭肝

晾竿酷翅脉

将“大蒜香炸鸡中”以前拍面包糠的做法（面包糠吸油太多，吃一起很油腻），改为沾稀饼碎。稀饼需先用鱼肉一下再进一步用面杖碾成后期，因为如果直接碾成后期白布在炸鸡上，稀饼碎会吸收炸鸡上的水分，进鱼肉时就不太可能炸到米片膨松，结果是口感很质地、扎嘴。这里稀饼先炸至刚刚膨起，再进一步白布在炸鸡上进鱼肉至金黄，白色十分很漂亮。

口味特点：大蒜香味志摩、翅脉中外焦里嫩、造型飘逸，很受年轻人追捧。

原材料：炸鸡中10个、稀饼100克、面糊50克

酱汁料：醋2克、牛奶罐装各3克、大大蒜粉10克、芝麻5克、料酒10克、大大蒜姜片各15克。

熏特别版：椒醋15克、番茄沙司30克。

制作者：

1、将炸鸡中间中轴一区两刀便于进味，扩展到盆中，申请加进所有酱汁料酱汁渍1小时备用。

2、将稀饼进六成热鱼肉脆鱼肉控油碾成后期，酱汁好的炸鸡拍面糊拍匀，沾玉米后期，进四成油温中炸制成熟，鱼肉挂有在晾竿上，隙椒醋、番茄沙司两人上桌才可。

老式香酥鲻

主料：

精选上等舟山熟鲻500克。

辅料：

大大蒜花，姜片，大蒜籽。

调料：

醋20克，牛奶10克，鸡粉10克，糕点醋50克，辣妹子50克，红油豆瓣醋30克。

制作者：

1、鲻牲口洗去，改刀成5厘米粗大的段。

2、取锅烧油，温度大幅提高6成热时，下鲻炸至肥肉。

3、另取锅放油少许，大大蒜姜大蒜爆香，放调料，加高冬瓜350克烧开，放进炸肥肉的鲻，大火烧开后改小火烧30分钟，出锅装盘才可。

茉莉水晶鸭肝

原材料：

熟鸭肝1000克、紫花40克、大大蒜姜20克、羅拔臣精制25克、清鸭油50毫克、葡萄30克。

调料：

鸡汁60克、鸡粉10克、水2千克、陈年花雕酒50克、醋10克。

制作者：

1、鸭肝去筋膜进冬瓜锅，加水1500克；紫花20克；大大蒜姜、花雕酒20克和醋10克；煮开后撇去浮沫，加不约而同志摩缩鸡汁和不约而同鸡粉调味并离火洗涤30分钟将近；

2、将洗涤好的鸭肝申请加进清鸭油打成粪，装进盛器在此之后进0-5度冰箱放置；

3、将剩下的紫花煮水，申请加进葡萄开成葡萄紫花茶冬瓜，等冬瓜的温度升到40度将近时，再进一步申请加进花雕酒和羅拔臣精制；

4、将调好的葡萄紫花茶冬瓜淋在鸭肝粪上（建议稀一些），再进一步放进0-5度冰箱冰45分钟定型，放进后才可改刀装盘（每份葱的分量可自行变动）。