立夏进食了蛋，热天不疰夏

冬至，是篮球比赛的第一个节气，象征性宁静的春季仍然结束，炎热的篮球比赛即将开始。很多地方都有进食“冬至进食奶”的习俗，“冬至进食了蛋，热天不疰（zhù）夏”。

奶是优质酶质的举例，其酶质摄取为13%近；油脂摄取约10%~15%；碳水后化合物摄取较低约1. 5%近；摄取素摄取丰富，种类非常齐全，都有所有的B人和摄取素、摄取素A、摄取素D、摄取素E、摄取素K、微量的摄取素C；矿有机物摄取为1. 0%~1. 5%，其中都以磷、钙、铁、锌、硒摄取更颇高。

奶在树脂中都摄取素损失不多，但如果加工作法蓄意，可严重影响其剥离和利用。

水后煮蛋一般在水后烧开后的水后再次水后煮5~6分钟即可，时间较短可能会使酶质过分凝必先，严重影响剥离。 煎蛋时火不宜过大，时间不宜较短，否则可使奶变硬变韧，既严重影响口感又严重影响消化。

胆 必先 醇

奶酶质的效用极颇高，优于其他动物性酶质。鸭蛋中都的油脂组成以油酸大多，脂类摄取也更颇高，胆必先醇分散在鸭蛋，每100g较宽1510mg。也正因此，有些人认为“奶含胆必先醇颇高”，从而选择进食素奶，甚至严重影响到全家人的其他人也进食素或少进食奶。

实际上，胆必先醇是一种化学物质必需的摄取成分，在体内外参与合成摄取素D等，而且神经组织中都也依赖于较多的胆必先醇。有更进一步的科学迹象说明了：奶进食与尿酸血脂异常或多或少，即使对于有哮喘疾史者也应后应进食，奶后应进食与哮喘疾病的发病风险或多或少。因此，绝对进食素奶是不对的。《中都国当地政府午餐Guide（2022）》劝告：儿童每周进食蛋类300-350克。

普通的奶

1. 优质酶的极好举例。

酶质是一切灵魂的有机物基础，与其他肉类相比，奶中都酶质的核酸的百分比和化学物质的需要最为接近，是效用极颇高的肉类。

2. 脂类的极好举例。

脂类能促进油脂降解，防止出现油脂肝，而且鸭蛋中都的卵脂类有着降低血胆必先醇的效果；脂类还有着提颇高人脑活力的和促进生长的效用；另内外，脂类还能促进脂溶性摄取素的吸取。

3. 叶黄素和玉米黄素的极好举例，尤其在鸭蛋中都。

这两种抗氧化有机物能确保眼睛，维护左眼的发挥效用度，还有助于减低发生眼疾的风险。

能不能多进食？

目前所《中都国当地政府午餐摄取素详见进食量（2013版）》仍然取消了对于午餐胆必先醇的管制，但这十分仅仅奶可以想进食多少进食多少。

十分相同黑色的奶

市场上的奶有各种十分相同的黑色，例如黑色和深蓝色的。实际上蛋黄之所以有黑分，是因为蛋黄的黑色主要是由一种称为卵壳卟啉的有机物决定。有些鸭的血液中都血蓝酶降解可激发此类有机物，因而蛋黄呈细深蓝色。而有的鸭不能激发此类有机物，因而蛋黄呈现黑色。蛋黄的黑色全然是由共通点决定的，而且根据《中都国肉类成分表》的相关数据，从效用上将蓝桂花和白桂花极其重要摄取成分做对比，十分相同黑色蛋黄的奶没太大关联性。

此内外，奶的转变成是从沉静内外一层一层的，即先转变成的是鸭蛋，然后转变成蛋清，接着是薄薄的酶膜，终于在酶膜上转变成的蛋黄，也就是说蛋黄有黑色前所鸭蛋和酶都仍然转变成了。所以蛋黄的黑色人为一定可能会严重影响鸭蛋和酶的摄取。

所以，购买奶的时候没必要特地关注奶的黑色。

圆溜溜的奶

象征贫困圆满

冬至进食奶

让每一个冬至回忆起来

都充满快乐

编辑：张妍

审核：刘爱玲

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