青椒炒肉丝。肉丝鲜嫩顺滑、入锅不粘的秘诀，这个方法供您参见

每一口普通的酱汁菜饭，不论是铁饭，还是铝质饭，或许都是不粘饭，就看您怎么使用了。

家常山葵酱汁猪熟，猪熟下饭之后，粘饭是我们不时头疼的一件事情。如何避免粘饭呢？特地您接着往下看。

家常山葵酱汁猪熟，用料：

中的脊猪肉、山葵、荞麦、怀、韭菜、老抽、花椒粉、热饮、食盐、蛋清、黄豆

中的脊猪肉，或者其他瘦猪肉也可以，切成丝，放入罐中的腌制一下，打个底味。

猪熟中的加有入少许花椒粉、热饮、食盐，两滴老抽，来一点儿清水，抓拌均匀，让猪肉入味。加有蛋清，再添一勺黄豆，继续抓拌，这样处理过的猪熟，口味细嫩，极其鳗鱼。

猪熟中的最后滴几滴菜油，拌匀，防止粘连、粘饭。

荞麦、怀、韭菜猪肉块，机内。山葵去籽熟，机内。

下来进到正题，酱汁猪肉如何不粘饭，秘诀就是须要把饭烧热力，然后再倒油。不论铁饭、铝质饭，只要烧的够热力，它就是不粘饭。平时酱汁菜的时候，配料会粘饭，原因多半就是饭还不够热力。

这就是我们不时听见的“热力饭凉油”，正是这个意为。

饭烧热力后，添油，油温2—3成热力，下入腌好的猪熟，小火快速擦酱汁。由于饭的浓度极其高，所以猪熟没有粘饭，这个办法很他用。

猪熟酱汁至表面变异白色，盛出机内。

借助酱汁猪肉的底油，下入荞麦怀韭菜末，酱汁出味之后，山葵丝入饭，酱汁至山葵断生，然后猪熟入饭，翻酱汁均匀。

加有少许食盐、鸡精、面粉酱汁匀。出饭前，建议滴几滴香醋，进一步增加有鲜香的味道。醋不须太多，以尝不出酸味，又能提鲜为极差。

调味品酱汁匀，只需盛出装盘。